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¡Hola foodies!

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Hola a todos y bienvenidos a Foodielicious.
Este blog nace de la necesidad de mostrar mi vena “foodie” al mundo. Mis visitas a restaurantes, bares o cualquier sitio digno de mención y en el que haya disfrutado con su comida, café, pastries…
También qué platos no te puedes perder, el dress code a seguir (cuántas veces nos hemos preguntado…¿y qué me pongo para ir ahí?) y todo lo que se me ocurra y que pueda ser de interés ;)
Al margen de todo esto y para alimentar mi vena cocinillas iré subiendo mis recetas o platos así como mis “healthy recipes” y mis súper desayunos de marquesa.
Veamos qué tal sale y que no se os atragante el blog ;)
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Tarta arcoiris

¡Hola foodies! Hoy os traigo otra súper tarta que a primera vista parece muy complicada pero que es muchísimo más fácil de lo que creéis: la tarta arcoiris.

Están muy de moda y la verdad es que quedas como una auténtica repostera, la hice para el cumpleaños de una amiga y quedó perfecta y ella encantada de tener una tarta tan bonita en su 26 cumpleaños.

Al ser la primera vez que hacía una tarta de este tipo fui a lo fácil y “barato” (tampoco me quería dejar mucho dinero en colorantes de calidad si era probable que me saliese un churro por tarta) pero ahora que ya tengo la primera hecha en posteriores tartas usaré mejores. Yo usé los colorantes del Dr. Oetcker que en un primer momento parece que tintan mucho pero al sacarlos del horno te llevas un poquito de decepción ya que pierden muchísimo pigmento.

Pero bueno, no me enrollo más y vamos a lo que realmente importa.

INGREDIENTES:

Para los bizcochos:

– 5 huevos

– 1 vaso y medio de azúcar

– 1 yogur natural

– Medio vasito de aceite

– 300 gramos de harina.

– 2 cucharaditas de levadura en polvo.

– Colorantes líquidos rojo, verde, amarillo y azul.

PARA EL RELLENO:

– 2 tarrinas de queso de untar

Asignar imagen destacada– Zumo de naranja natural

– Azúcar glas

DECORACIÓN EXTERIOR

– Cobertura de vainilla (marca Betty Crocker)

– Fideos de colores

– Nubes de gominola

 

¡COMENZAMOS!

1) Bate los huevos y mézclalos con el azúcar moreno y el aceite, tras esto incorpora la harina y la levadura previamente tamizadas y el vasito de yogur.

2) Reparte la masa equitativamente entre los bowls que vayas a usar(yo usé 5) y colorea cada uno con el colorante líquido que quieras.

3) Engrasa los modes y reparte la masa en cada uno de ellos.

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4) Hornea los bizcochos a 180° durante 20 minutos. Si tienes dudas de si está realmente hecho, pincha un palito y si sale limpio es que ya está listo.

5) Quita los bizcochos del molde y deja que se enfríen.

RELLENO

Como no quería que la tarta fuera muy pesada, el relleno lo hice bastante ligero. Mezclé en un bowl dos tarrinas de queso de untar con azúcar glass y un poco de zumo de naranja (Atención: No os paséis con el zumo de naranja, incorporadlo poco a poco pues si lo echáis todo de golpe el resto de la masa se hará muy líquida y no os servirá)

¡A MONTAR LA TARTA!

Es la parte más sencilla y divertida, simplemente pon relleno entre cada piso de bizcocho. No te preocupes si pones demasiado relleno y se sale por fuera, luego lo arreglaremos con la cobertura exterior ;)

Una vez la tengas montada unta la parte de fuera con la otra cobertura (yo compré una de vainilla en mi supermercado) y déjala reposar unos 20 minutos en la nevera, pasado este tiempo vuelve a añadir otra capa de cobertura.

Y luego sólo queda decorarla a tu gusto, yo añadí fideos de colores en la superficie de la tarta y nubes de gominola en la base.

Ahora solo te queda cortarla y dejar alucinado al personal con el arcoiris.

 

¡¡Disfrutadla mucho!!

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Carrot cake

¡Hola a todos! hoy os traigo una recetita para alegrar el domingo y es que no hay nada mejor que una tarta para endulzar el último día antes de comenzar la semana laboral. ¿Quieres saber cuál es la receta que te hará olvidar que mañana es lunes? dos palabras: CARROT CAKE ;)

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He de decir que es una de mis tartas preferidas y que me trae muy buenos recuerdos. Cuando la preparo vuela y os daréis buena cuenta de ello nada más la tengáis hecha.

Es una receta muy fácil de preparar, así que no hay excusa para ponerse manos en la masa y sorprender a los tuyos…¿empezamos?

INGREDIENTES

Para la masa:

– 300 gr de zanahorias ralladas

– 250 gr de harina

– 4 huevos

– 200 g de azúcar moreno

– 1 cucharadita de levadura en polvo

– 250 ml de aceite

– 1 cucharadita de canela

Para el icing (cobertura):

– Queso de untar

– Media naranja

– Azúcar glass

 

PREPARACIÓN

En un bowl se prepara la masa: se baten los huevos y se incorpora el azúcar, el aceite y la ralladura de zanahoria.

A continuación ponemos la harina (previamente tamizada), la canela y la levadura.

Mézclalo todo muy bien, si quieres puedes añadirle trocitos de nueces picadas, pero yo no suelo ponerle nada pues me gusta tal cual.

Engrasamos un molde rectangular y ya podemos volcar la mezcla. Lo llevamos al horno (que ya debe estar precalentado) y lo dejamos hornear a 180º unos 45 minutos. Cuando veas que está hecho, pincha con un palito de brocheta y si sale limpio es que ya tienes el bizcocho listo :)

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Ahora vamos con el icing o cobertura: hay muchas manera de hacer el icing, yo opto por una receta menos calórica que la habitual, ya que prescindo por completo de la mantequilla.

En un recipiente mezcla 200 gramos de queso de untar, 400 gramos de azúcar glas y añad medio vasito de zumo de naranja natural. Mézclalo todo y deja enfriar en la nevera.

Ahora sólo queda añadir el icing al bizcocho y ¡¡comérselo!!

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Bomba de queso

¿Tienes visita en casa y quieres que uno de tus platos sea la estrella de la cena? No le des más vueltas y prepara esta receta: sencilla, rica y además muy económica. Me la dio a conocer una buena amiga y desde entonces es una de mis apuestas seguras cuando tengo visita y quiero quedar como una reina. Os presento…¡la bomba de queso!

Ingredientes:

– Una lámina de hojaldre

– Mermelada (escoge el sabor que más te guste)

– Queso camembert o brie (una pieza entera)

El modo de preparación es súper fácil, sólo hay que extender la masa y untar en el centro del hojaldre la mermelada, yo elegí la de frutas del bosque ya que creo que queda genial con el queso Camembert. Luego centras el queso y pliegas los bordes envolviendo toda la pieza de queso.

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Una vez tengas la bombita hecha ponla en el horno (precalentado previamente) y déjalo entre 10 y 15 minutos a 180 grados.

A mi me suele quedar perfecta, aunque en la última foto se me pasó un poquito el tiempo y se quedó demasiado tostadita para mi gusto, pero aún así estaba riquísima.

Cuando la saques del horno hazle un agujero en medio o partela por la mitad y cómela como más te guste, en esta receta no hay reglas, únicamente hay que disfrutar comiendo.

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Y tú, ¿te atreves a probarla?

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Bares y lugares

El Arquibar, la traviesa de Conde Duque: un espacio con doble vida.

Estudio de arquitectura y bar ¿pueden convivir en un mismo espacio? Claro que si, el Arquibar: la Traviesa de Conde Duque es una buena prueba de ello.

Lo descubrí en septiembre del año pasado en una de mis visitas a Madrid. Tengo la suerte de tener amigas geniales que conocen lugares alucinantes y efectivamente una vez más dieron en el clavo.

Me explicaron que durante la mañana es un estudio de arquitectura y que por las tardes y los fines de semana se convierte en el Arquibar, un lugar de ensueño donde disfrutar de una gran variedad de placeres para el paladar.

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En mi caso fui a degustar un brunch y me quedé alucinada con lo que encontré: una mesa llena de encanto y cuidada al detalle. Cookies, muffins, bizcochos, fruta y una vajilla al más puro estilo vintage, como si se tratase de un salón de té inglés.

Yo no cabía en si de gozo, probamos la limonada casera ¡una delicia! Y acto seguido nos sirvieron una cesta con diferentes tipos de pan, mermeladas y una bandeja con muchos tipos de queso, salmón, lomo y jamón serrano.

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A estas alturas del brunch creo que me encontraba, capuccino en mano ,en un estado de nirvana foodie del que no quería salir. Deseaba probarlo todo y no quedarme con la sensación de perderme ninguno de los sabores que me ofrecían.

Para mi asombro y cuando ya creía que el final estaba cerca, el camarero, nos preguntó si queríamos tortillas o yogur. Evidentemente yo ya estaba llena pero no pude decir que no al yogur que me tenían preparado.

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Sin lugar a dudas es un lugar que repetiría en todas mis visitas a Madrid ¿cómo puede haber en tan poquito espacio tanto encanto?

El aseo os dejará sin palabras, vintage y naïf y sin duda la atención al cliente, llenos de simpatía y con muchas ganas de hacer las cosas bien.

¿Qué ponerse para ir de brunch?

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Os recomiendo que reservéis, ya que el espacio es muy pequeño y sólo caben 20 personas.

Arquibar: La Traviesa de Conde Duque.

Travesía del Conde Duque, 5. 28015 Madrid Telf.: 91 559 81 48

www.latraviesadecondeduque.com

Ya me contaréis aunque se que os va a encantar :)

Mundo-tupper

Lentejas con verduritas

¡Hola, hola! Hoy inauguro sección “MUNDO-TUPPER”, ya sabéis que esto sólo acaba de empezar ;)

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No se vosotros pero yo como en tupper 4 días a la semana y aunque es un rollo intento siempre sacarle mucho partido. Al principio no me esmeraba mucho pero siempre hay que sacar cosas buenas de las que no te gustan tanto, así que cada semana intento experimentar con algo un poco más elaborado que la típica ensalada de pasta o la socorrida pechuga de pollo.

 

Bueno, lo primero de todo para aquellos que comienzan a comer en tupperware, comprad uno de cristal, no sólo porque es mejor para vuestra salud (no es bueno meter los de plástico en el microondas) sino porque se limpia mejor y hasta a veces os dará la sensación de estar comiendo en ¡¡un plato de verdad!!

Yo lo que hago es cocinar el domingo todos los platos de lunes a jueves y los guardo en la nevera en tuppers de plástico y lo voy trasladando al de cristal para llevármelo a trabajar.

Bueno aquí os dejo el tupper de lentejas que me hice el martes pasado, rico-rico, diferente y muy fácil echando mano de bote de lentejas en conserva :)

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INGREDIENTES:

  •  Cebolla morada
  •  Un ajo
  •  Calabaza
  •  Zanahoria
  •  Sésamo
  •  Lentejas (bote)
  •  Pimienta y orégano

¿CÓMO SE HACE?

En una sartén pochas un poco de cebolla morada cortada en juliana, le añades daditos de calabaza y zanahoria. Salpimentas y echas un ajito. Cuando ya veáis que está todo pochadito se le añaden las lentejas (echad a ojo la cantidad para una persona)

Yo lo dejo muy poquito rato porque sino se pega, pero me gusta juntarlo todo en la sartén/olla para que coja el saborcete del resto de ingredientes.

Cuando lo pongo en el tupper le añado por encima semillas de sésamo y orégano y ya cuando llega la hora de comer sólo le echo un poco de aceite de oliva y…¡listo!

Puede que algún entendido en la cocina se eche las manos a la cabeza a la hora de leer cómo lo he preparado, pero este no es un blog para experimentados en la materia sino para foodies amateurs (aunque sois todos bienvenidos por supuesto).

¿Qué os ha parecido?

Muy pronto iré añadiendo más recetitas de tupper para hacer la hora de comer un poquito más sabrosa.

Besitos a todos y a disfrutar de este merecidísimo día de fiesta…¡FELIZ DÍA DEL TRABAJADOR A TODOS!