recetas

Una coca de llanda diferente

¡Hola foodies! espero que estéis pasando un fin de semana estupendo, yo he pasado unos días muy gastronómicos pero hoy toca relajarse en casa, digerir y comenzar a postear que ya tenía ganas.

Hoy os iba a escribir sobre el II Concurso de Tapas de Alicante pero ayer me sorprendieron con una coca de llanda muy especial para desayunar y os voy a dar la receta porque estaba demasiado foodieliciosa como para no compartirla con todos vosotros :)

Para los que no lo sepáis la coca de llanda es un bizcocho típico valenciano que se prepara en un molde de lata y que mi madre prepara casi siempre que hago acto de presencia en casa.

Este finde he tenido la visita de una buena amiga de la terreta y su mami preparó una coca de llanda con…¡¡¡CHOCOLATE!!!

post-foodielicious-receta-coca-de-llanda-de-chocolate-01

Si ya era fan de la coca de llanda tradicional hoy me declaro mega fan incondicional de esta nueva variante y que pienso prepararla muy pronto, aquí os dejo los ingredientes para un molde de “llanda” estándar:

– 3 huevos grandes (4 si son pequeños)

– 1 yogur natural

Con la misma medida del vasito de yogur echamos:

– 3 vasitos de harina

– 2 de azúcar

– 1 de aceite

Se le añade un sobrecito de levadura en polvo, ralladura de limón y 3 tiras de onzas de chocolate negro para repostería, el truco para que quede como en la imagen es hacer las virutas de chocolate con un cuchillo.

Lo mezcláis todo y lo metéis en el horno (ya precalentado) a 180º durante 20 minutos.

No os podéis imaginar lo rica y esponjosita que estaba y además si os sobra (que lo dudo porque..¡vuela!) la podéis tapar con papel de aluminio y aguanta esponjosa varios días.

Lo dicho, os animo a que la preparéis y…¡¡ya me contáis!!

Saludos y nos vemos muy pronto por aquí :) post-foodielicious-receta-coca-de-llanda-de-chocolate-02

pd: Muchas gracias mami de Inma

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1 thought on “Una coca de llanda diferente”

  1. Tiene una pinta buenisima,la próxima la haré asi.Yo algunas veces en vez del chocolate le pongo zanahoria y tambien está muy buena.

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