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Tarta arcoiris

¡Hola foodies! Hoy os traigo otra súper tarta que a primera vista parece muy complicada pero que es muchísimo más fácil de lo que creéis: la tarta arcoiris.

Están muy de moda y la verdad es que quedas como una auténtica repostera, la hice para el cumpleaños de una amiga y quedó perfecta y ella encantada de tener una tarta tan bonita en su 26 cumpleaños.

Al ser la primera vez que hacía una tarta de este tipo fui a lo fácil y “barato” (tampoco me quería dejar mucho dinero en colorantes de calidad si era probable que me saliese un churro por tarta) pero ahora que ya tengo la primera hecha en posteriores tartas usaré mejores. Yo usé los colorantes del Dr. Oetcker que en un primer momento parece que tintan mucho pero al sacarlos del horno te llevas un poquito de decepción ya que pierden muchísimo pigmento.

Pero bueno, no me enrollo más y vamos a lo que realmente importa.

INGREDIENTES:

Para los bizcochos:

– 5 huevos

– 1 vaso y medio de azúcar

– 1 yogur natural

– Medio vasito de aceite

– 300 gramos de harina.

– 2 cucharaditas de levadura en polvo.

– Colorantes líquidos rojo, verde, amarillo y azul.

PARA EL RELLENO:

– 2 tarrinas de queso de untar

Asignar imagen destacada– Zumo de naranja natural

– Azúcar glas

DECORACIÓN EXTERIOR

– Cobertura de vainilla (marca Betty Crocker)

– Fideos de colores

– Nubes de gominola

 

¡COMENZAMOS!

1) Bate los huevos y mézclalos con el azúcar moreno y el aceite, tras esto incorpora la harina y la levadura previamente tamizadas y el vasito de yogur.

2) Reparte la masa equitativamente entre los bowls que vayas a usar(yo usé 5) y colorea cada uno con el colorante líquido que quieras.

3) Engrasa los modes y reparte la masa en cada uno de ellos.

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4) Hornea los bizcochos a 180° durante 20 minutos. Si tienes dudas de si está realmente hecho, pincha un palito y si sale limpio es que ya está listo.

5) Quita los bizcochos del molde y deja que se enfríen.

RELLENO

Como no quería que la tarta fuera muy pesada, el relleno lo hice bastante ligero. Mezclé en un bowl dos tarrinas de queso de untar con azúcar glass y un poco de zumo de naranja (Atención: No os paséis con el zumo de naranja, incorporadlo poco a poco pues si lo echáis todo de golpe el resto de la masa se hará muy líquida y no os servirá)

¡A MONTAR LA TARTA!

Es la parte más sencilla y divertida, simplemente pon relleno entre cada piso de bizcocho. No te preocupes si pones demasiado relleno y se sale por fuera, luego lo arreglaremos con la cobertura exterior ;)

Una vez la tengas montada unta la parte de fuera con la otra cobertura (yo compré una de vainilla en mi supermercado) y déjala reposar unos 20 minutos en la nevera, pasado este tiempo vuelve a añadir otra capa de cobertura.

Y luego sólo queda decorarla a tu gusto, yo añadí fideos de colores en la superficie de la tarta y nubes de gominola en la base.

Ahora solo te queda cortarla y dejar alucinado al personal con el arcoiris.

 

¡¡Disfrutadla mucho!!

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Carrot cake

¡Hola a todos! hoy os traigo una recetita para alegrar el domingo y es que no hay nada mejor que una tarta para endulzar el último día antes de comenzar la semana laboral. ¿Quieres saber cuál es la receta que te hará olvidar que mañana es lunes? dos palabras: CARROT CAKE ;)

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He de decir que es una de mis tartas preferidas y que me trae muy buenos recuerdos. Cuando la preparo vuela y os daréis buena cuenta de ello nada más la tengáis hecha.

Es una receta muy fácil de preparar, así que no hay excusa para ponerse manos en la masa y sorprender a los tuyos…¿empezamos?

INGREDIENTES

Para la masa:

– 300 gr de zanahorias ralladas

– 250 gr de harina

– 4 huevos

– 200 g de azúcar moreno

– 1 cucharadita de levadura en polvo

– 250 ml de aceite

– 1 cucharadita de canela

Para el icing (cobertura):

– Queso de untar

– Media naranja

– Azúcar glass

 

PREPARACIÓN

En un bowl se prepara la masa: se baten los huevos y se incorpora el azúcar, el aceite y la ralladura de zanahoria.

A continuación ponemos la harina (previamente tamizada), la canela y la levadura.

Mézclalo todo muy bien, si quieres puedes añadirle trocitos de nueces picadas, pero yo no suelo ponerle nada pues me gusta tal cual.

Engrasamos un molde rectangular y ya podemos volcar la mezcla. Lo llevamos al horno (que ya debe estar precalentado) y lo dejamos hornear a 180º unos 45 minutos. Cuando veas que está hecho, pincha con un palito de brocheta y si sale limpio es que ya tienes el bizcocho listo :)

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Ahora vamos con el icing o cobertura: hay muchas manera de hacer el icing, yo opto por una receta menos calórica que la habitual, ya que prescindo por completo de la mantequilla.

En un recipiente mezcla 200 gramos de queso de untar, 400 gramos de azúcar glas y añad medio vasito de zumo de naranja natural. Mézclalo todo y deja enfriar en la nevera.

Ahora sólo queda añadir el icing al bizcocho y ¡¡comérselo!!

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Bomba de queso

¿Tienes visita en casa y quieres que uno de tus platos sea la estrella de la cena? No le des más vueltas y prepara esta receta: sencilla, rica y además muy económica. Me la dio a conocer una buena amiga y desde entonces es una de mis apuestas seguras cuando tengo visita y quiero quedar como una reina. Os presento…¡la bomba de queso!

Ingredientes:

– Una lámina de hojaldre

– Mermelada (escoge el sabor que más te guste)

– Queso camembert o brie (una pieza entera)

El modo de preparación es súper fácil, sólo hay que extender la masa y untar en el centro del hojaldre la mermelada, yo elegí la de frutas del bosque ya que creo que queda genial con el queso Camembert. Luego centras el queso y pliegas los bordes envolviendo toda la pieza de queso.

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Una vez tengas la bombita hecha ponla en el horno (precalentado previamente) y déjalo entre 10 y 15 minutos a 180 grados.

A mi me suele quedar perfecta, aunque en la última foto se me pasó un poquito el tiempo y se quedó demasiado tostadita para mi gusto, pero aún así estaba riquísima.

Cuando la saques del horno hazle un agujero en medio o partela por la mitad y cómela como más te guste, en esta receta no hay reglas, únicamente hay que disfrutar comiendo.

bomba de queso camembert

Y tú, ¿te atreves a probarla?

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Una coca de llanda diferente

¡Hola foodies! espero que estéis pasando un fin de semana estupendo, yo he pasado unos días muy gastronómicos pero hoy toca relajarse en casa, digerir y comenzar a postear que ya tenía ganas.

Hoy os iba a escribir sobre el II Concurso de Tapas de Alicante pero ayer me sorprendieron con una coca de llanda muy especial para desayunar y os voy a dar la receta porque estaba demasiado foodieliciosa como para no compartirla con todos vosotros :)

Para los que no lo sepáis la coca de llanda es un bizcocho típico valenciano que se prepara en un molde de lata y que mi madre prepara casi siempre que hago acto de presencia en casa.

Este finde he tenido la visita de una buena amiga de la terreta y su mami preparó una coca de llanda con…¡¡¡CHOCOLATE!!!

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Si ya era fan de la coca de llanda tradicional hoy me declaro mega fan incondicional de esta nueva variante y que pienso prepararla muy pronto, aquí os dejo los ingredientes para un molde de “llanda” estándar:

– 3 huevos grandes (4 si son pequeños)

– 1 yogur natural

Con la misma medida del vasito de yogur echamos:

– 3 vasitos de harina

– 2 de azúcar

– 1 de aceite

Se le añade un sobrecito de levadura en polvo, ralladura de limón y 3 tiras de onzas de chocolate negro para repostería, el truco para que quede como en la imagen es hacer las virutas de chocolate con un cuchillo.

Lo mezcláis todo y lo metéis en el horno (ya precalentado) a 180º durante 20 minutos.

No os podéis imaginar lo rica y esponjosita que estaba y además si os sobra (que lo dudo porque..¡vuela!) la podéis tapar con papel de aluminio y aguanta esponjosa varios días.

Lo dicho, os animo a que la preparéis y…¡¡ya me contáis!!

Saludos y nos vemos muy pronto por aquí :) post-foodielicious-receta-coca-de-llanda-de-chocolate-02

pd: Muchas gracias mami de Inma